Gastronomi Usta Öğreticisi Ceren Aksoylu

27 Ocak 1992 yılı Çorlu doğumluyum. 2010 yılında çorlu mektebim lisesinden fen bilimleri alanını bitirerek mezun oldum. 2010 yılında Yeditepe Üniversitesi’nde Gıda Mühendisliği Bölümüne başladım.  Daha sonra yatay geçiş yaparak Gastronomi ve mutfak sanatları bölümünü 4 yılda bitirerek 2018 yılında mezun oldum.

Gıda alanında üretim sağlayabilmek her zaman ilgimi çektiği için bu alanda ilerlemeye karar verdim. İlk stajımı Hilton Kozyatağı’nda tamamladım. Stajım boyunca mutfağın hemen hemen tüm bölümlerinde görev yaptım. İkinci stajıma başlamadan önce Türk mutfağına yönelmek istedim. Sadece üretim aşamasında yer almak yerine eğitim ve yöneticik vasıflarına sahip olmak istediğimi farkettim. Bu sebeple Çiya sofrasında yarı zamanlı olarak tezgâhtarlık ve komilik pozisyonlarında yer aldım. İkinci stajımı da aynı yerde mutfak bölümünde gerçekleştirdim. 2018 yaz döneminde Food in Life dergisinde organizasyon ve yazı işlerinde asistan görevinde yer aldım. Aynı yaz dönemi içersinde Güneydoğu Anadolu ürünleri ve tarifleri veri analizi tez çalışmamı bitirerek mezun oldum. Sonrasında eğitim alanında tecrübe edinme şansım oldu. İstek Vakfı Uluğbey Kampüsü’nde 1.5 yıl usta öğreticilik yaptım. İlkokul, ortaokul ve lise öğrencilerine teori ve uygulama dersleri verdim. Son olarak Kadıköy Pattis’de mutfak sorumlusu olarak görev yaptım.