Turpgiller familyasının önemli bir üyesi olan tere, sağlıklı bir yeşilliktir. Tere, çoğunlukla salata olarak tüketilmektedir. Farklı şekillerde de tüketilen terenin anavatanı Asya’dır. Ülkemizde de tere üretimi ve tere tüketimi oldukça fazladır. İçerisinde bulunan su, vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı bir besindir. Hemen hemen herkes tarafından rahatlıkla tüketilebilmektedir. Tere, farklı şekillerde yenilebilmekte ve pek çok faydaları da bünyesinde barındırmaktadır. Çiğ olarak yenildiği zaman daha sağlıklıdır.
Pişirdiğiniz terenin hem tadı acı olacak hem de taze hali gibi yarar sağlayamayacaktır. Terenin insan sağlığına pek çok faydası bulunmaktadır. Bu faydalar incelendiği zaman sigara içen bireylerde daha etkili olduğu görülmektedir. Tere, içinde barındırdığı vitamin ve mineraller sayesinde vücudu besliyor, vücuda direnç kazandırıyor. Terede en çok bulunan vitamin ve mineraller aşağıdaki gibidir.
- A vitamini
- B6 vitamini
- B12 vitamini
- Demir
- Magnezyum
- Kalsiyum
- Fosfor
Bu vitamin ve mineraller sayesinde birçok faydayı vücuda kazandırıyor. Terenin mutfağımızdaki yeri aslında önemli. Su oranı fazla olan terenin yeşil yaprakları çiğ olarak tüketildiği gibi çeşitli sos ve baharatlarla da tatlandırılabiliyor.
Terenin Besin Değerleri
Tere, sağlıklı bir yeşilliktir. İçinde bulunan yoğun su oranı sayesinde faydalı olan tere besin değeri ise şu şekilde;
Tere 32 kaloridir.
- 0,7 gr yağ vardır.
- 14 mg sodyum bulunmaktadır.
- 606 mg potasyum bulunmaktadır.
- 6 gr karbonhidrat bulunmaktadır.
- 2,6 gr protein bulunmaktadır.
Bir porsiyon tere 100 gr olarak hesaplanır. Yukarıda yer alan değerler ise bir porsiyon tereye aittir.
17 Farklı Tere Faydaları
Tere, farklı şekillerde kullanılmaktadır. Terenin faydaları arasında ise aşağıdaki maddeler yer almaktadır.
- Çeşitli kronik rahatsızlıkların önüne geçmektedir.
- Kemik sağlığını geliştirmekte ve güçlendirmektedir.
- Soğuk algınlığını önler.
- Şeker hastalarında kullanılmaktadır.
- Göz sağlığını geliştirir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kansızlığa iyi gelir.
- Vücutta birikmiş toksinleri vücuttan atar.
- Akciğer enfeksiyonlarını önler.
- İdrar söktürücü özelliği vardır.
- Böbrek taşı düşürenlerde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
- Sinir hücrelerini sakinleştirir ve bireyi rahatlatır.
- Saç dökülmesini önler.
- Karaciğer fonksiyonlarını düzenler.
- Ciltteki kızarıklıkları geçirir.
- Cilt üzerinde yara ve izler varsa iyileşmesine yardımcı olur.
- Solunum yolu rahatsızlıklarında kullanılmaktadır.
Tere, yukarıda yer alan faydaları bireye kazandırmaktadır. Düzenli olarak tüketilen tere sayesinde kronik rahatsızlıkların oluşumu önlenmektedir. Tere, içinde barındırdığı vitamin ve mineraller sayesinde kemik sağlığını, göz sağlığını destekler. Şeker hastaları için tere tüketmek önemlidir. İçinde yoğun su oranı bulunduran tere, kan şekerini dengeleyici özelliktedir.
Tere, vücuttaki iltihapların tedavi edilmesini sağlamaktadır. Çiğ olarak tüketilebileceği gibi farklı şekillerde hazırlanarak hem yenilebilmekte hem içilebilmekte hem de cilt üzerine sürülebilmektedir. Çiğ tere tüketmek daha sağlıklıdır. Bu şekilde tükettiğiniz terenin içinde bulunan besin değerleri doğrudan vücuda geçer. Fakat ısı uygulanan tere, içinde bulunan besin değerlerinin bir kısmını kaybetmektedir. Bu nedenle mümkün olduğunca tereyi çiğ ve taze olarak tüketmek gerekmektedir.
Tere Nasıl Tüketilir?
Tere yetiştirmek aslında kolay bir işlemdir. Bahçenizin küçük bir alanına ekebilir ya da saksılarda yetiştirebilirsiniz. Mevsimi boyunca ektiğiniz terelerden verim alır ve günlük taze taze tere yiyebilirsiniz. Terenin tüketilmesi için ekstra bir çaba göstermeniz gerekmiyor. Topladığınız tereleri temizleyerek yemeğinizin yanında tüketebilir, salatanıza ekleyerek salata şeklinde tüketebilirsiniz. Eğer solunum yolu rahatsızlıklarınızda ve saç dökülmesinde terenin sağladığı faydalardan yararlanmak istiyorsanız tereyi kaynatmanız gerekmektedir.
İçmek için bir su bardağı kaynamış suya 3 yaprak tere atarak 2 – 3 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Dinlendirdikten sonra günde bir fincan bu suyu içebilirsiniz. Eğer saçınıza uygulama yapacaksanız yarım litre kaynamış suyun içerisinde 10 yaprak tere koyarak 5 dakika kadar kaynatmanız gerekir. Kaynattığınız suyu istediğiniz ısıya gelene kadar bekletip daha sonra su ile saçlarınızı yıkayabilirsiniz. 1 saat kadar beklettiğiniz saçlarınızı normal şampuan ile yıkayabilirsiniz.
Tere kullanımı oldukça basit bir işlemdir. Kaynattığınız terenin suyunu cilt üzerine uygulayabilir ya da topladığınız tereyi ezerek cilde sürebilirsiniz. Kullanım alanınız doğrultusunda tereden faydalanmak oldukça kolaydır. Tere daha çok salata ve garnitür olarak kullanılmaktadır. Diyet yapan bireylerde ise uygun bir diyet salatadır. Yemeklerin yanında limon ve biraz zeytinyağı ile tüketilebilir. Metabolizmayı hızlandıran, vücudu besleyen, sindirim sistemini güçlendiren tere ile zayıflama süreci daha kolay geçecektir. Tere, bazı yörelerde yemeklerin içinde özellikle çorbalarda kullanılmaktadır.
Terenin Zararı Nedir?
Terenin zararları arasında bilindik ciddi bir yan etki yoktur. İçeriğinde bulunan maddeler nedeniyle fazla tüketildiği zaman rahatsız edebilmektedir. Midesi ve bünyesi hassas olanlar tere tüketimine dikkat etmelidir. Eğer fazla tere tüketilirse mide ağrıları olabilmektedir. Fazla tüketilen tere, bireyde gaz problemlerinin yaşanmasına neden olabilmektedir. Fazla tüketilen tere, tiroit bezlerinin büyümesine neden olabilmektedir. Hamile ve emziren annelerde de kontrollü tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Tüketilen her besin düzenli, kontrollü ve bilinçli tüketilmelidir. Eğer kontrol sağlanamazsa sağlığa zarar verilebilmektedir. Bu nedenle tere tüketiminde de dikkatli olmak gerekmektedir. Terenin bilindik ciddi bir yan etkisi olmasa da fazla tüketmemeye özen göstermek gerekir.
