Brüksel Lahanası Besin Değerleri ve Faydaları
Tam bir K vitamini deposu olan Brüksel lahanasının kalorisi düşük lif, vitamin ve mineral içeriği yüksektir. 78 gram pişmiş Brüksel lahanası;
- 28 kalori,
- 2 gram protein,
- 6 gram karbonhidrat ve 2 gram lif içermektedir.
Bu da lif ihtiyacımızın %8’ini karşıladığını göstermektedir.
- Zengin lif içeriği sebebiyle bağırsaktaki yararlı bakterilerin beslenmesine yardım ederek sindirim sağlığını geliştirir.
- Kalp rahatsızlığı riskini azaltarak, kan şekeri seviyelerini iyileştirir.
- İçeriğindeki K vitamini günlük önerilerinin %137’sini, C vitamininin %81’ini, A ve B9 vitaminlerinin ortalama %12’sini karşılamaktadır.
- Kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gerekli olan K vitaminini çok yüksek miktarda karşılamaktadır.
- Demir emilimini arttırmaya yardımcı olan ve bağışıklık işlevinde rol oynayan C vitamini açısından da yüksek derecede içeriğe sahiptir. Bu da brüksel lahanasının antioksidan özelliğe sahip olduğunu gösteriyor.
Omega 3 yağ asitleri açısından da en iyi bitkisel kaynaklarından biridir. Pişmiş 78 gramlık brüksel lahanasında 135 mg alfa linoleik asit (ALA) bulunmaktadır. Bu da Brüksel lahanasını kan trigliseritlerini, insülin direncini ve inflamasyonu azalttığını gösterir.
Kıymalı Brüksel Lahanası Tarifi
Malzemeler
- 1 orta boy soğan,
- 100-150 gram kıyma,
- 1 Yemek Kaşığı salça,
- 1 paket Brüksel lahanası,
- Tuz
Yapılışı
- 1 orta boy soğan zeytinyağı ile soğanlar ölene kadar kavrulur.
- 100-150 gram kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
- 1 Yemek Kaşığı domates salçası ilave edilir.
- Kavrulduktan sonra ayıklanmış 1 paket brüksel lahanası da eklenerek kısık ateşte kavrultulur.
- Üzerini geçecek kadar tuz ve su konularak pişmeye bırakılır.
Afiyetler olsun!
