Lahana Besin Değerleri ve Faydaları
Beyaz lahana mücveri nasıl yapılır? Lahananın besin değerleri nasıldır? Faydaları nelerdir?
Lahana kırmızı, mor, beyaz ve yeşil olmak üzere çeşitli renklerde olabilir. 89 gram yeşil lahana 22 kalori, 1 gram protein ve 2 gram lif içermektedir. Lif içeriği sebebiyle bağırsakta yararlı bakteri sayısını arttırır. Bu bakteriler bağışıklık sistemini korur. K vitamini için günlük öneri miktarının %85’i, C vitamininin %54’ü, B9 vitamininin %10’unu kalsiyum ve potasyum minerallerinin %4’ünü içerir.
Lahana hafızayı güçlendiren kolin, sigaranın kötü etkilerini azaltan beta karoten, göz sağlığı için yararlı lutein ve zararlı bakterilere karşı koruyucu olan kuarsetin içerir. Bu antioksidanlara ek olarak polifenol ve kükürtlü bileşik içerikleriyle çok güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Bu antioksidan içeriği ile birçok hastalıkta koruyucu etki gösterir. İçeriğindeki C vitamini sayesinde kolajen üretimini arttırır. Lahana ayrıca kötü kolesterol olan LDL kolestrol düzeyini düşürecek bitki sterolleri içerir. İçeriğindeki sülforafan anti kanser özellik gösterir.
Beyaz Lahana Mücveri Tarifi
Malzemeler
- 200 gr beyaz lahana,
- 1 tane soğan,
- 2 tane patates,
- 1 tane yumurta,
- 1 su bardağı kaşar,
- 1 çay bardağı un,
- Sıvı yağ ve tuz.
Yapılışı
- Patatesleri haşlayıp, soyuyoruz.
- Soğan ve lahanayı ince ince keserek geniş bir kabın içerisine patates ile birlikte alıyoruz.
- Üzerine yumurta, rende kaşar, un, sıvı yağ, karabiber ve tuz ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
- Bir kaşık yardımı ile şekil vererek yağlı kağıt serilen fırın tepsisine diziyoruz ve 180° fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun!
