Facebook Pixel
Trend

Kış Salatalarını Hangi Ürünler İle Farklı Yapabiliriz?

Kış Salatası Çeşitleri

Kış salatası çeşitleri… Salata denildiğinde aklımıza ilk gelen görüntü, genel olarak bol yeşillik dolu bir kâsedir. Soğuk yada ılık yenilen ve yan ürün olarak tükettiğimiz bu öğün yıllar geçtikçe sofralarımızda önem kazanmaya başladı. Bu güzel bir gelişme çünkü sadece bir çatalda birden fazla ürün tüketebilme imkanımız artıyor. Ki beslenmemizde ürün çeşitliliğinin önemini hepimiz biliyoruz.

O Zaman Gelin Bu Salataları Biraz Farklılaştıralım

kış salata çeşitleri

Özellikle kış aylarında bu yeşillik dolu kâseler daha çok yapılır. Yaz aylarına göre tüketmeyi biraz ihmal edebileceğimiz bir öğün. Çünkü daha çok turşu tüketiminin yaygın olduğu kış aylarında serinlik verici bir salata pek de aranmaz. Ancak doyuruculuğunu artırarak sadece akşam yemeklerinde tüketmemize gerek kalmaz. Bazı hazırlıklar biraz daha kolay ve pratik bazıları ise biraz daha zahmetli. Şimdi bu renkli, doyurucu ve bir yandan içimiz ısıtacak güzel salataların zengin malzemelerine göz atalım. Ve her salatamıza mutlaka biraz zeytinyağı ve limon ekleyelim. Peki, bu kış salatası çeşitleri neler?

Güçlü Antioksidan Nar

kış salatası çeşitleri nar salatası

Ayıklaması biraz zahmetli olsa da bir narın içerisindeki taneleri tek seferde tüketmek zorunda değiliz. Ve bu minik sevimli nar taneleri birçok yeşil ot ile uyum sağlayabiliyor. Ek olarak suyundaki bizi rahatsız etmeyen tatlılık ve asit hazır bir salata sosu bile oluşturuyor.

Kilerimizin Kışlık Sahipleri Baklagiller 

kış salatası çeşitleri baklagiller salatası

Son dönemde kâsede salata tüketicileri bu ürünlere daha çok rastlamıştır. Özellikle bakliyatı kıtır olarak kullanmak, salata da güzel bir doku yakalamamıza yardımcı oluyor. Hem saklama ömrü uzun olduğundan sadece salatalar için değil normal bir cips olarak tüketmekte mümkün. Örneğin nohut ve bakla cipsi. Haşlama baklagiller de ise mercimek bir süre önce popüler iken yerini biraz maş fasulyesine bıraktı diyebiliriz. Bu minik fasulyelerin kendine has pek aroması olmamakla birlikte pişme süresi de oldukça kısa olduğundan hazırlaması da pratiktir. Dereotu, nar ekşisi veya balzamik sirke elementleri ile de güzel uyum yakalıyor. Haşlama baklagiller en yaygın Meksika fasulyesi ve börülce de ekleyebiliriz.

Fermente Ürünlerin Vazgeçilmezi Turşular

kış salatası çeşitleri turşu salatası

Ülkemizde yapılan ve kış aylarının vazgeçilmezi turşular sağlık dostu listesinde en üst sıralarda yer alıyor. Yine son dönemlerde soğan turşusu hafif pembemsi rengi ve ince yapısı ile salatamızda güzel bir estetik görüntü yaratıyor. Buna ek olarak zencefili turşu formunda kullanmak oldukça yararlı.

En Faydalı Kış Sebzelerinden Lahana

 

Tam da mevsimi olan bu sebzeyi sofralarımızdan ne kadar eksik etmezsek  o kadar iyi. Sindirim sistemi dostu olarak bizi tok tutacak besinlerden ilki lahanayı ister çiğden ister haşlanmış olarak tüketmemiz mümkün. Çiğ olarak tüketmekten biraz çekinebiliriz ancak tuz, limon ve zeytinyağı yardımımıza koşacaktır. Beyaz lahanayı doğranmış maydanoz, çörek otu ve pul biber ile süslediğimizde hoş bir renk kombinasyonu yakalayacağız.

Mor Lezzetlerden Havuç

mor havuç salatası

Bir bağışıklık güçlendirici sebzelerden mor havuç, salatamıza turuncu havuca göre biraz daha farklı bir aroma katacak. Yine lifli özelliği ile kışın artan açlık hissimizin önüne geçmek için doğru bir alternatif. Ekstra olarak yanına yeşil zeytin, lor peyniri ve dereotu da dengeli bir tuzluluk oranı sağlayacak ve koyu renkli gözümüzü doyuran bir salata olacak.

Yeşilliğin Göz Bebeklerinden Ispanak

ıspanak salatası

Bünyesinde folik asit ve birçok vitamin barındıran bu sebzeyi yemeklerimizde çoğunlukla yan ürün olarak kullanmak yeteri kadar  yararlanamamak olur. Tabi salatamızda kullanacağımız tercih daha körpe olanlardan bebek ıspanak oluyor. Ancak eğer o gün elinizde standart boy bir ıspanak varsa hiç dert değil. Güzel ekşi bir elma ile iyi bir uyum yakalayacak olan salataya da biraz salatalık ve bir iki yemek kaşığı yulaf eklemesi de yaparak yemyeşil hoş bir sunum olacak.

Kurutulmuş Gıdalardan Domates

kis-salatalari-domates-salatasi

Özellikle güneşte kurutulmuş bir domatesi kışın tüketmek oldukça yerinde bir tercih. Bizi kansere karşı koruyan birçok elemente sahip kuru domatesi daha geleneksel tatlar sevenler için de oldukça güzel bir seçenek. Bu biraz daha diğer salatalara göre zahmetlidir diyebiliriz. Eğer vaktiniz varsa tüketmeden önce biraz sıcak suda bekletmek gerekiyor. Genellikle ceviz kullanılan bir salata çeşidi olsa da yer fıstığı da çok güzel bir lezzet katıyor. Kuru mantar da doğru bir ekleme olacak. Tercihe göre içerisine soğan yada sarımsak da eklenebilir. Ki eklenirse sağlık açısından bunu ikiye katlamış olur diyebiliriz. Soğanı pişirerek, sarımsağı da közlenmiş şekilde koyabilirsek çiğ halinden gelen o keskin aromayı almamış oluruz. Son olarak taze kekik yada doğranmış maydanozla da  salatamızı sonlandırabiliriz.

Soğuk Günlerde Enerji Veren Kuruyemişler

kuruyemiş salatası

Yağlar açısından zengin bu gıdalar bize günlük enerjimizi karşılamakta yardımcı olurlar. Sade bir şekilde yemekten sıkıldıysanız salatalar tamda ekleyeceğiniz yer. En sık kullanılan çekirdekli yapıları ile ay çekirdeği ve kabak çekirdeği. Bunun yanı sıra çiğ badem tavada bir iki dakika çok az bir tuz ile çevrildiğinde aldığımız tat daha lezzetli oluyor. Fındık tüketmeyi sevmeyenler içinde toz haline getirip serpiştirmekte yine iyi bir fikir olacaktır. Daha çok roka gibi ekşimtırak yeşilliklerle güzel oluyor.

Gastronomi Usta Öğreticisi Ceren Aksoylu

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu